Masterclass: Sommerens beste salat ➕

Dette er salaten jeg og mine naboer – i aller videste forstand av ordet – lager så godt som hver dag sommeren gjennom. Ved Middelhavet, gjennom Midtøsten og inn i Iran lager de denne salaten av hakkede grønnsaker, smaksatt på litt forskjellige måter.

• Oppskrift: Sommersalat fra Midtøsten (Hakket salat)

Du trenger ikke meg til å fortelle deg hvordan du hakker tomat eller agurk. I denne Masterclassen går jeg i stedet gjennom hvert enkelt steg i detalj, med tips du kan bruke også i andre salater enn denne – eller om du vil variere den klassiske hakkede grønnsakssalaten. Hvilke tomater, og hvordan får du mest smak ut av dem? Hva er forskjellen på slangeagurk og de mindre agurkene fra internasjonale butikker? Hvilken løk og hvor mye? Hvilke urter? Og hva med dressing og andre smaksettinger?